Crepes amb xocolata

Avui una recepta fàcil de Crepes farcits de crema de xocolata.  

Ingredients:

150 g de xocolata Negre Nestlé Postres

200 ml de llet

2 ous m

100 g de farina

20 g de sucre

100 g de mantega + una mica més per a la crepera

Sucre glas

Gerds

Preparació

Fondre la xocolata i la mantega al microones. Anar remenat fins deixar una textura de crema.

Posar la llet, els ous, la farina i el sucre en un bol i triturar. Colar i deixar a la nevera uns 30'.

Treure la massa de la nevera i remenar una mica amb una forquilla.

Posar en una paella o crepera un trosset petit de mantega, i amb ajuda d'un paper de cuina la repartim per tota la paella.

Abocar amb un cullerot  i repartir bé per tota la crepera. Deixar coure un minut aproximadament i donar la volta amb una espàtula. Repetir la operació fins acabar amb la massa.

Omplim amb la crema de xocolata, posar una mica de sucre glas i uns gerds.

Pastís de mousse de xocolata amb llet

El que passa de tenir sempre a casa xocolata, és que es fa difícil no fer postres fàcils. Avui un Pastís de mousse de xocolata amb llet


Ingredients:

Base:

150 g de galetes tipus maria

80 g de mantega

Mousse:

2 rajoles de xocolata amb llet Nestlé Postres  

600 ml de nata per a muntar

4 fulles de gelatina

Decoració:

1 rajola  de xocolata amb llet Nestlé Postres  

100 ml de nata per a muntar

25 g de mantega

Flors comestibles (opcional)

Preparació

• Pre escalfar el forn a 180º
• Ganaché per a la decoració: Posar la nata i la xocolata a escalfar i anar remenant fins que es fongui. Fora del foc, afegir la mantega i remenar. Posar la crema en un recipient tapant-la amb paper film (tocant la crema) i deixar mínim 5 hores a la nevera. Es pot deixar tota la nit.
• Base: Folrar un motllo desmotllable de 20 cm amb paper de forn (interior i base).
• Fondre la mantega al microones i barrejar amb les galetes triturades.
• Repartir la barreja en el motllo i estrènyer amb el dors d'una cullera. Reservar a la nevera.
• Mousse: Posar en un cassó a escalfar a foc suau, 250 ml de nata i la xocolata picada, anar remenant fins que es fongui.
• Posar la gelatina a hidratar amb aigua freda. Escórrer bé i barrejar-les amb la xocolata, fins que s'integrin totalment.
• Deixar refredar i mentre muntar la nata restant (350 ml). Afegir-la a la barreja anterior mica en mica i amb moviments suaus per a que no es baixi la mousse.
• Abocar la mousse en el motllo i refrigerar un mínim de 6 hores.
• Treure el ganaché de la nevera una estona abans de decorar, per a que perdi fred i posar en una màniga pastissera. 
• Desemmotllar la mousse i fer la decoració.

Pastís de peres i xocolata

Un pastís de peres i xocolata fàcil de fer. Que ja han passat uns dies del Nadal i ens podem donar un caprici!

Ingredients:

125 g de xocolata intens Nestlé Postres 

100 g de farina

75 g de sucre

75 g de mantega

3 ous M

2 cullerades petites de llevat

3 peres "conference"

Preparació

• Pre escalfar el forn a 170º
• Fondre la xocolata i la mantega al microones i deixar refredar.
• Separar les clares dels rovells. Muntar les clares amb un pessic de sal i reservar.
• Batre els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Afegir la barreja de xocolata i mantega i remenar fins que quedin tots els ingredients ben incorporats.
• Afegir la farina i llevat tamisades i barrejar.
• Incorporar les clares amb moviments suaus fins que estiguin ben incorporades.
• Abocar en un motllo de 24cmx11cm prèviament engrassat.
• Posar les tres peres (rentades i assecades) i cobrir-les amb paper d'alumini.
• Coure uns 45' fins que el pastís sigui cuit. Desemmotllar i deixar refredar sobre una reixeta. 
• En el moment de servir podeu fondre una mica de xocolata i posar per sobre de les peres.

Pastissets aranya de xocolata per Halloween

Uns pastissets aranya de xocolata que acompanyaran aquesta nit els panallets, las castanyes i els moniatos!

Bona Castanyada i Bon Halloween! 

Ingredients:

Pel pa de pessic:

175 g de xocolata negre Nestlé Postres

100 g de mantega

4 ous M

140 g de farina

80 g de sucre

3 c/c de llevat químic

1 pessic de sal

Per a la cobertura y decoració:

100 ml de nata per a muntar

100 g de xocolata negre Nestlé Postres   

1 nou de mantega

50 g de xocolata blanca Nestlé Postres

Preparació:

• Pre escalfar el forn a 180º
• Folrar un motllo de 20 cm amb paper de forn.
• Fondre la mantega i la xocolata al microones i deixar refredar.
• Separar les clares dels rovells. Muntar les clares a punt de neu amb la sal i reservar. Batre els rovells amb el sucre fins que doblin el seu volum.
• Afegir als rovells, la xocolata i mantega i barrejar. Incorporar la farina i llevats tamisats i mesclar fins que quedin tots els ingredients ben incorporats.
• Afegir 1/4 part de les clares i remenar per alleugerir la mescla. Incorporar la resta i barrejar amb moviments suaus.
• Abocar en el motllo i coure 20'. Baixar la temperatura a 150º, posar paper d'alumini per sobre i coure 30'.
• Retirar-lo de forn, desemmotllar i deixar refredar sobre d'una reixeta.
• Quan sigui fred tallar amb un cèrcol d'emplatar de diferents mides.
• Posar a la nata a escalfar i quan arrenqui a bullir, retirar el cassó del foc, afegir la xocolata a trossos i deixar un parell de minuts. Afegir la mantega i remenar fins que quedi una crema.
• Abocar per sobre dels pastissets, sobre una reixeta i a sota un bol per recollir el sobrant de ganaché. Tornar a abocar per sobre la xocolata que ha sobrat, fent dues capes de xocolata. Deixar refredar. 
• Fondre la xocolata blanca al microones i posar en una màniga pastissera.
• Dibuixar la teranyina i deixar refredar a la nevera uns 10'.

Crema de xocolata blanca i carbassa

Ingredients:

100 g de xocolata blanca Nestlé Postres

100  ml de llet

200 ml de nata per a muntar

275 g de puré de carbassa

30 g de farina de blat de moro

Sucre

Preparació:

Tallar carbassa i posar-la en forn pre escalfat a 200º fins que sigui cuita. Tallar i treure la pell i triturar fins deixar un puré molt fi.

Posar a escalfar la nata amb la xocolata i remenar fins que es fongui. Barrejar la farina amb la llet. Afegir-la amb el puré de carbassa i remenar fins que comenci a espessir. Colar. Posar en bols i tapar a pell amb paper film.

Reservar a la nevera fins que sigui freda.

Posar sucre pel damunt generosament i cremar amb un bufador. Servir.

Amb aquesta quantitat de farina, la textura de la crema és com un iogurt cremós, si la voleu amb més consistència, afegiu uns 10 g més.

Pastís mousse de xocolata intens

No puc  resistir-me a la xocolata, una de les meves debilitats i m'encanta en pastissos de mousse i de formatge.

Aquest és amb xocolata intens, així que és perfecte pels amants de la xocolata forta!

Ingredients:

Per a la base:

150 g de galetes tipus maria

70 g de mantega

Mousse:

100 g de xocolata intens Nestlé Postres 

200 ml de nata per a muntar

100 g de sucre

3 ous M

3 fulles de gelatina

2 cullerades de llet

Cobertura:

100 g de xocolata intens Nestlé Postres 

100 ml de nata per a muntar

50 g de mantega

Preparació

• Folrar la base d'un motllo de 20cm amb paper de forn.
• Fondre la mantega al microones i barrejar amb les galetes triturades.
• Repartir la barreja en el motllo i estrènyer amb una cullera. Reservar a la nevera.
• Mousse:
• Posar les fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda.
• Fondre la xocolata al microones i deixar refredar.
• Batre els rovells amb el sucre i barrejar amb la xocolata.
• Escórrer la xocolata i escalfar-la amb la llet al microones fins que es fongui. Afegir a la barreja anterior i batre.
• Muntar la nata i les clares a punt de neu. Incorporar la meitat de la nata i barrejar per a alleugerir la mousse. Incorporar la resta poc a poc i amb moviments suaus.
• Incorporar  las clares amb moviments suaus per a que la mousse no es baixi.
• Abocar la mousse en el motllo i congelar unes 3/4 hores.
• Desemmotllar. Escalfar al nata fins que arrenqui a bullir. Retirar el cassó del foc i afegir la xocolata picada i la mantega. Deixar un minut i remenar fins que quedi tot incorporat.
• Abocar per sobre de la mousse i deixar a la nevera fins el moment de servir. 

Cheesecake de xocolata i mango

I després de tant de temps, avui publico aquest Cheesecade de xocolata i mango,  per participar amb un nou repte dels Gastroamig@s dedicat a la xocolata.

En els enllaços podeu veure les delicioses propostes que han preparat:

Les receptes del Miquel

Cocinando con Neus

Blog de cuina de la Dolorss

Chez Silvia

Mi gran diversión

5 Sentidos en la Cocina
Dulces Bocados
A bell bulto

Aquest nou repte, m'anima a reprendre l'activitat de publicar de nou, encara que no sigui amb la intensitat que m'agradaria, però si amb el mateix o més entusiasme que vaig començar amb el blog ja fa molts anys!

Gràcies companys per aquest repte, al que no podia faltar!

Ingredients:

Per a la base:

175 g de galetes tipus Maria

75 g de mantega

Per a la cheesecake:

250 g de xocolata negre Nestlé Postres  

400 ml de nata per a muntar

2 sobres de quallada

75 g de sucre

75 ml de llet sencera

400 g de formatge fresc pasteuritzat

4 cullerades de postres de pasta concentrada de mango

Per a la crema de mango:

1 rovell d'ou mitja

10 g de farina de blat de moro

25 g de sucre

2 cullerades de postres de pasta de mango

50 g d'aigua

50 g de llet

Per a la decoració. Tirabuixons de xocolata:

Podeu veure el procés: aquí

Preparació

Pel Cheesecake:

Folrar la base d'un motllo de 20 cm amb paper de forn.Fondre la mantega al microones. Triturar-la amb les galetes. Estendre-la en el motllo i aixafar amb una cullera. Guardar a la nevera.

Posar a escalfar la nata amb el sucre, el formatge, la xocolata picada i la pasta de mango.Barrejar la quallada amb la llet. Incorporar-la a la crema i remoure uns minut fins que espesseixi lleugerament.

Guardar a la nevera unes 4 hores.

Per a la crema de mango:

Posar la llet, aigua i pasta de mango a escalfar.
En un bol batre el rovell amb el sucre i afegir la farina, tot remenant per que quedi ben incorporat. Quan arrenqui a bullir, baixar el foc i  afegim mica en mica a la barreja del ous, sense parar de remenar.
Posar al foc i  deixar espessir, sense parar de remenar. Retirar del foc i deixar  refredar amb un paper film tocant la crema per a que no faci crosta. I quan sigui freda guardem a la nevera.

Treure el pastís de la nevera i dessemotllar. Posar la crema en una màniga pastissera i decorar al voltant del pastís.

Opcional: Decorar amb el tirabuixons de xocolata i servir.

Pa amb xocolata, oli i sal

Cap berenar millor que el pa amb xocolata! Avui en una versió diferent, però més bo encara!

Ingredients per unes 20-25 unitats:

• Pels bombons:
• 200 grams de xocolata intens Nestlé Postres
• 200 ml de nata per a muntar
• Per a la cobertura:
• 125 grams de xocolata negra Nestlé Postres
• 25 grams de mantega de cacau
• Sal de xocolata
• Pa de motllo
• Perles d'oli  Caviaroli   

Preparació:

• Posar la nata a escalfar en un cassó i quan arrenqui a bullir, retirar el cassó i afegir la xocolata. Remenar fins que la xocolata es fongui i quedi una crema homogènia.
• Omplir uns motllos de silicona per a glaçons o per a bombons i congelar.
• Torrar el pa de motllo i tallar en forma rodona amb un cercle d'emplatar i reservar.
• Preparem la cobertura, fonent la xocolata i la mantega de cacau i deixem refredar fins que sigui tèbia.
• Traiem i desemmotllem els bombons del congelador i els posem al damunt d'una reixeta.
• Anem cobrint-los amb la cobertura i deixem a la nevera per que es solidifiqui i la crema de l'interior es descongeli. 
• Muntatge: Posem un bombó al damunt del pa torrar i afegim un polsim de sal de xocolata i unes perles d'oli.

Cheesecake de xocolata amb llet i mandarina (sense forn)

Ja tenia ganes de preparar un Cheesecake de xocolata sense forn, així que quan vaig veure el de  Mi gran diversión ràpidament mans a la obra. L'he adaptat una mica, però com no podia ser d'una altre manera, venint de les mans de la Lola, el resultat, exquisit!

Espero que us agradi!

Ingredients per a un motllo de 20 cm:

• 125 g de galetes tipus maria
• 50 g de mantega
• 1 c/s de cacau pur en pols
• 1 c/s de llet
• 200 ml de nata per a muntar
• 200 ml de llet evaporada Ideal
• 50 g de sucre
• 2 sobres de quallada
• 170 g  de xocolata amb llet Nestlé Postres
• 200 g de formatge per untar
• 3 c/s pasta de mandarina Home Chef Sosa
• Cacau pur en pols
• 2/3 mandarines
• 50 g d'aigua
• 50 g de sucre

Preparació:

• Folrar el motllo de la base amb paper de forn. Triturar les galetes i barrejar amb la mantega fossa, el cacau i la llet.
• Cobrir la base del motllo, aixafant bé amb el dors d'una cullera i reservar a la nevera.
• Posar a escalfar la nata, amb la meitat de llet evaporada, el sucre, el formatge i la xocolata picada i anar remenant a foc suau fins que es dissolgui.
• Desfer la quallada amb la resta de llet evaporada i afegir-la. Anar remenant uns minuts fins que comenci a espessir.
• Afegir la pasta de mandarina, remenar fins que quedi ben incorporar i abocar la mescla en el motllo. Deixar reposar a la nevera fins que agafi consistència.
• Pelar les mandarines. Fer un almívar amb el sucre i l'aigua a foc suau i pintar les mandarines sobre una reixeta. Deixar refredar.
• Treure el cheesecake i posar cacau pel damunt i decorar amb les mandarines.

Pastís de xocolata i dolç de llet amb bacon i crispetes de xocolata

Ja feia temps que volia fer alguna cosa amb xocolata i bacon, i aprofitant que aquest mes a la caixa @Degustabox hi havia unes crispetes de xocolata, era el moment de fer aquesta explosiva combinació en un pastís! Sorprenent la combinació de dolç i salat i textures!!

Ingredients per a un motllo de 20 cm alt d'alçada:

100 g de mantega a temperatura ambient

275 g de sucre

3 ous M

200 g de farina de rebosteria

75 g de cacau pur en pols

125 g de llet

125 g de dolç de llet La Lechera   

Per a la cobertura i decoració:

170 g de xocolata amb llet  Nestlé Postres 

200 ml de nata per a muntar

50 g de mantega

50 g de dolç de llet La Lechera   

150 grams de bacon i un raig d'oli d'oliva

Sal de xocolata

Crispetes de xocolate Facundo 

Mikados

Pel farcit:

200 g de dolç de llet La Lechera     

Preparació:

Cobertura:

Posar la nata a escalfar i quan arrenqui a bullir, afegir la xocolata, baixar el foc al mínim i deixar que es fongui. Retirar el cassó del foc i afegir la mantega i el dolç de llet. Remenar, deixar refredar una mica i reservar a la nevera d'un dia per l'altre.

Pastís:

Posar esprai especial per desemmotllar en el motllo i reservar. Pre escalfar el forn a 170º.

Batre la mantega amb el sucre fins deixar un textura esponjosa. Afegir els ous, un a un i batent contínuament. Incorporar la llet i el dolç de llet i batre.

Afegir la farina i el cacau tamisats i remenar bé fins que quedi una massa fina i sense grumolls.

Abocar en el motllo i coure a 170º amb funció ventilador uns 50 minuts aproximadament. Si als 35' comença a torrar-se per sobre, tapar amb paper d'alumini.

Retirar del forn i deixar refredar al damunt d'una reixeta.

Muntatge:

Obrir el pastís pel mig i posar els 200 grams de dolç de llet. Abocar la cobertura per sobre, posant el pastís sobre d'una reixeta i a sota una plàtera o un plat. Deixar que caigui bé la cobertura, recollir la cobertura que ha caigut al plat i tornar a posar-la pel damunt.

Fregir el bacon deixant-lo molt torrat i posar sobre un paper de cuina per treure l'excés d'oli.

Posar-lo al voltant del pastís, repartir les crispetes, posar un xic de sal pel pastís i acabar amb un Mikados posats al centre.

Aprofita l'ocasió per obtenir un descompte amb la teva Caixa @Degustabox. Amb aquest codi: TWMWX  el preu final serà de 9,99€ en comptes de 14,99€.

Visiteu a @Degustabox i deixeu que una sorpresa sigui un gaudir pel paladar. Aquí teniu els enllaços per a que doneu un cop d'ull: Web:  http://bit.ly/ZUMSLm. Facebook: http://on.fb.me/105fOQV y Twitter: http://bit.ly/15wZ3B3

Recepta adaptada del Bloc  Recetas de Tía Alia

Pastís de xocolata al toc de sal i oli d'oliva

Un pastís amb molta xocolata, que potencia encara més el seu sabor al el toc i de sal i brutal, quan es barreja i fon amb l'oli.
Espero que us agradi!

Ingredients:

• 140 g de farina de rebosteria
• 15 g de cacau pur en pols
• 1/2 c/c de bicarbonat sòdic
• 1/2 c/c d'essència natural de vainilla
• 1 ou M
• 100 g de sucre
• 125 g de iogurt natural
• 60 g de mantega
• 1c/s  Agua de Mar Mediterranea  
• Cobertura i decoració:
• 150 g de xocolata negre Nestlé Postres
• Uns 25 ml Agua de Mar Mediterranea
• Un paquet de  Pasas Choc  
• Càpsules d'oli Caviaroli
• Sal de xocolata

Preparació per a un motllo de 18 cm:

• Barrejar la farina, el cacau i el bicarbonat i tamisar.
• En un bol, batre l'ou amb el sucre, fins que blanquegi. Afegir el iogurt, la vainilla i batre fins que quedi incorporat.
• Fondre la mantega i l'aigua de mar al microones i quan sigui tèbia, afegir a la barreja anterior i batre de nou.
• Afegim el ingredients secs, barrejant amb una espàtula. Aboquem al motllo, prèviament engrassat amb mantega i farina o be amb spray especial per desemmotllar.
• El courem amb el forn pre calentat a 180º uns 30 minuts, fins que sigui cuit.
• Retirem,  desemmotllem i deixem refredar sobre una reixeta.
• Cobertura i decoració:
• Fonem 100 gram de xocolata al bany maria o microones fins que arribi a uns 43º-45º. Posem el bol, dins d'un altre més gran amb aigua i gel i deixem que baixi la temperatura fins a 32º. A continuació, afegim la resta de xocolata molt picada i anem remenant fins que arribi a uns 29º.
• Anem afegint a gotes, l'aigua de mar i anem  remenant. No afegirem una gota més d'aigua fins que no estigui ben incorporada. Contra més aigua afegim, més cremosa en quedarà la cobertura.
• La posem en un màniga pastissera i decorem la superfície del pastís. O bé, l'escampem pel damunt amb una espàtula.
• Per decorar, poseu unes quantes panses xoc, que haureu pintat una mica amb oli (d'aquesta manera la xocolata brillarà) i afegiu al damunt unes càpsules d'oli. Per acabar, un xic per tot el pastís de sal de xocolata i ja podeu servir.

Tiramisú de xocolata blanca

Fa uns quants dies Miele   em va fer arribar a casa tota una sorpresa! Una cafetera de joguina, com la de veritat i un pot de café Illy.

Amb aquest cafè he preparat una versió de Tiramisú amb xocolata blanca.Perfecte pels amants del cafè i la xocolata blanca!

Ingredients:

• 200 grams de melindros
• 100 ml de cafè Illy 
• 2 c/s de whisky
• 250 g de mascarpone
• 4 ous M
• 130 g de xocolata blanca Nestlé Postres
• 30 g de sucre
• Cacau pur en pols
• Encenalls de xocolata blanca

Preparació:

• Fondre la xocolata blanca al microones  o al bany maria.
• Afegir els rovells dels ous i el mascarpone i batre fins obtenir una mescla homogènia.
• Batre les clares d'ou i quan siguin pràcticament muntades, afegir el sucre en forma de pluja i continuar batent fins que quedin ben muntades.
• Incorporar les clares amb moviments suaus a la barreja de mascarpone, fins deixar una crema fina.
• Preparar el cafè i barrejar amb el whisky.
• Anar mullant els melindros amb el cafè i fer una capa en el motllo. Al damunt repartir part de la crema i anar fent capes, fins acabar amb una capa de crema.
• Reservar, com a mínim tota la nit a la nevera.
• En el moment de servir, posar el cacau amb l'ajut d'un colador i repartir uns encenalls de xocolata blanca.

Sanck fudge de fruita de la passió i gerds

Si us va agradar la versió Snack de xocolata a la menta, avui la xocolata l'acompanyem amb fruita de la passió i pols de gerds.

Mentre esperem les 12 campanades, aneu picant i assaborint aquest any que tan poc queda per acabar.  

Gràcies a tots i totes per estar-hi en aquest racó! Us desitjo un 2015 ple de felicitat!

Ingredients:

200  g de xocolata negreNestlé Postres

100 g de llet condensada La Lechera

2,5 c/s de pasta de fruita de la passió Home Chef-Sosa

Cacau pur en pols per arrebossar

Gerds liofilitzats i triturats 

Preparació

Fondre al bany maria, la xocolata i llet condensada, sense parar de remenar. Si s'enganxa una mica, retirar el cassó del foc un minut, remenar i tornar a posar de nou al bany maria.

Afegir ja fora del foc, la pasta de fruita de la passió i remenar. Posar la pasta sobre un  paper film i fer un cilindre. Deixar a la nevera un parell d'hores fins que agafi consistència. 

Tallar i posar dins d'una bossa de plàstic amb el cacau. Passar-los per un colador per retirar l'excés de cacau. Triturar uns quants gerds liofilitzats amb una cullerada de sucre i posar-hi una mica al damunt.

Torró de xocolata blanca i carbó de colors

Amb aquest  torró pels petits de casa: Torró de xocolata blanca amb carbó de colors, no del negre! us desitjo a tots un molt BON NADAL!

Ingredients:

• 180  grams de xocolata blanca Nestlé Postres
• 60  grams de mantega de cacau
• 80 grams de farina d'ametlles
• 40 grams de carbó de colors
• Transfer de xocolata

Preparació per a una barra de: 19 cm x 8 cm

• Posar la fulla de xocolata transfer retallada a la mida del motllo.
• Fondre al microones 60 grams de xocolata amb 20 grams de mantega de cacau i abocar al motlle. Donar uns cops sobre el marbre per a que es distribueixi bé per a tota la superfície.
• Posar a la nevera, mentre preparem el farcit.
• Fondre la resta de la xocolata i mantega i remenar bé. Afegir la farina d'ametlles tamisada i remenar fins que quedi una massa sense grumolls.
• Tallar el carbó de colors a trossets ben petits.
• Treure el motllo de la nevera i repartir el carbó. Abocar la mescla de xocolata i ametlles per sobre i donar de nou uns cops al marbre per a que es reparteixi bé.
• Deixar de nou a la nevera per a que es solidifiqui.
• Retirar, desemmotllar i treure el transfer. Deixar una mica a temperatura ambient per servir-lo.

Torró de xocolata blanca i cola

Per avui, un Torró de xocolata blanca i cola! Si sou del bojos per la cola, aquest torró és simplement espectacular!

Ingredients:

• 140 g de xocolata blanca  Nestlé Postres
• 15 g de mantega de cacau
• 40 g de llet condensada La Lechera
• 3 c/p de pasta de cola  Home chef - Sosa 

Preparació per a un motllo  de 20 cm x 4 cm:

• Fondre la xocolata blanca al bany maria amb la mantega de cacau.
• Abocar en el motllo, donar la volta sobre un bol per retirar l'excés de xocolata i posar 10 minuts a la nevera.
• Treure el motllo i repetir l'operació. Deixar el motllo a la nevera.
• De la xocolata que tenim en el bol, passar 50 g a un cassó i afegir la llet condensada. Posar a foc molt suau i anar remenant fins que es desprengui la massa del cassó.
• Retirar del foc i afegir la pasta concentrada de cola. Remenar molt bé fins que estigui ben incorporada i posar a una màniga pastissera. Tasteu si us va bé la quantitat de pasta de cola i si voleu un sabor més concentrat, afegiu-ne més.
• Quan hagi perdut temperatura, treure el motllo de la nevera i posar la crema dins.
• Deixar de nou a la nevera fins que es refredi totalment.
• Amb la cobertura que ens ha quedat de xocolata blanca, posar uns segons al microones si s'ha solidificat i abocar per sobre del torró per segellar. 
• Deixar de nou a la nevera fins que la xocolata es solidifiqui. Desemmotllar i servir.

Conill a la xocolata

Amb el fred van molt de gust els guisats. Aquest amb el petit toc que li aporta la xocolata queda deliciós!

Ingredients:

• 1,5 conill petit
• 150 g de porro
• 150 g de pastanaga
• 150 g de ceba tendre
• 6 alls
• 750 ml de vi negre
• 500 ml de brou de pollastre Aneto
• Unes herbes fresques aromàtiques: romaní, farigola, herba llimona, etc.
• Un parell de fulles de llorer i uns grans de pebre negre
• 40 g de xocolata intens Nestlé Postres
• Sal i oli d'oliva
• Farina blanca
• Un grapat de pinyons

Preparació:

• La nit anterior, posar en un bol el conill net i tallat, amb les verdures netes i tallades,  les herbes aromàtiques, el llorer i els grans d pebre i cobrir amb el vi.
• Colar la maceració. Assecar el conill amb paper de cuina i enfarinar una mica.
• Posar en una cassola una mica d'oli i sofregir el conill. Retirar i deixar escórrer en un colador.
• Sofregir lleugerament les verdures en el mateix oli, i passar-les a un colador.
• Posar el conill de nou a la cassola amb el brou i el líquid (vi de la maceració).
• Deixar coure a foc suau uns 30 m, fins que comenci a estar tendre.
• Afegir les verdures i deixar coure uns 15 minuts més.
• Abans de finalitzar la cocció, afegir la sal i la xocolata ben picada. Remenar i rectificar de sal si cal. 
• Torrar el pinyons en una paella sense oli i posar pel damunt del conill. Afegir unes branques fresques d'herbes i llest per servir. 

Torró cruixent de xocolata i musli

S'acosta Nadal i res millor que anar preparant torrons casolans.  Amb el Muesli Kölln d'aquest més que venia a la  @Degustabox he preparat aquest torró, ràpid i fàcil de fer. Un torró cruixent sempre agrada i aquest és boníssim!

Ingredients per a un motllo de 8 cm x 19 cm:

75 g de Muesli Kölln

170  g de xocolata  amb llet Nestlé Postres

125 g de xocolata  negre Nestlé Postres

40 g de mantega de cacau

40  g d'avellanes o ametlles torrades i pelades

Xocolata transfer

Preparació:

Posar la fulla de xocolata transfer retallada a la mida del motllo.

Fondre les xocolates amb la mantega de cacau al bany maria. Anar remenant fins que es fongui.

Retirar el cassó del foc i afegir el musli i els fruits secs.

Remenar i abocar en el motllo. Deixar que el torró es solidifiqui a temperatura ambient. Si no teniu un lloc fresc, podeu posar-lo a la nevera i treure una mica abans de consumir.

Donar-li la volta al motllo, retirar el transfer i llest per servir!     

Aprofita l'ocasió per obtenir un descompte amb la teva Caixa @Degustabox. Amb aquest codi: TW9MP el preu final serà de 9,99€ en comptes de 14,99€.

Visiteu a @Degustabox i deixeu que una sorpresa sigui un gaudir pel paladar. Aquí teniu els enllaços per a que doneu un cop d'ull: Web:  http://bit.ly/ZUMSLm. Facebook: http://on.fb.me/105fOQV y Twitter: http://bit.ly/15wZ3B3