dimecres, 22 octubre de 2014

Crestes de pollastre al curri amb mozzarella i alvocat


Les crestes, empanades, permeten infinitat de farcits. Avui us porto unes Crestes de pollastre al curri amb mozzarella i alvocat. Fàcil i ràpid, un sopar pim-pam!

Amb aquesta recepta participo al repte Retos Gastroamig@s dedicat a les empanades.


Ingredients per a 8 crestes:
1 paquet oblees grans  La Cocinera  
270 g de pit de pollastre net i tallat a daus
1 ceba tendra
Sal i oli d'oliva
2 c/p de pasta de curri vermell
8 rodanxes de mozzarella
1/2 alvocat
1 ou

Preparació
Talleu la ceba en juliana. Poseu en una paella un raig d'oli i afegiu-la a foc suau, fins que transparenti. Retireu i afegiu el pollastre. Afegiu una mica més d'oli si cal. Deixeu coure fins que sigui cuit. Afegiu la ceba i la pasta de curri (al gust). Remeneu fins que quedi tot ben barrejat. Pareu el foc i deixeu refredar una mica.
Pre escalfar el forn a 200º
Peleu l'alvocat i talleu la meitat ben fi, millor si és am una mandolina.
Poseu una rodanxa de mozzarrella a 8 de les crestes. Repartiu el pollastre i al damunt acabeu amb l'alvocat.
Tapeu les 8 oblees amb les altres i tanqueu les vores punxant amb una forquilla. 
Bateu l'ou i pinteu-les. Posar al forn uns 12' fins que quedin daurades. Servir.