dissabte, 21 de gener de 2017

Pastís de peres i xocolata




Un pastís de peres i xocolata fàcil de fer. Que ja han passat uns dies del Nadal i ens podem donar un caprici!



Ingredients:
125 g de xocolata intens Nestlé Postres 
100 g de farina
75 g de sucre
75 g de mantega
3 ous M
2 cullerades petites de llevat
3 peres "conference"




Preparació

  • Pre escalfar el forn a 170º
  • Fondre la xocolata i la mantega al microones i deixar refredar.
  • Separar les clares dels rovells. Muntar les clares amb un pessic de sal i reservar.
  • Batre els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Afegir la barreja de xocolata i mantega i remenar fins que quedin tots els ingredients ben incorporats.
  • Afegir la farina i llevat tamisades i barrejar.
  • Incorporar les clares amb moviments suaus fins que estiguin ben incorporades.
  • Abocar en un motllo de 24cmx11cm prèviament engrassat.
  • Posar les tres peres (rentades i assecades) i cobrir-les amb paper d'alumini.
  • Coure uns 45' fins que el pastís sigui cuit. Desemmotllar i deixar refredar sobre una reixeta. 
  • En el moment de servir podeu fondre una mica de xocolata i posar per sobre de les peres.