Galetes de formatge i romaní amb melmelada de tomàquet Can Bech

Perfectes per a un aperitiu, el toc que li aporta la melmelada de tomàquet és genial. Si encara no heu provat aquesta melmelada, us convido a que ho feu. Us encantarà!

Ingredients per a unes 12 galetes:

Melmelada de tomàquet  Can Bech  

100 g de formatge Grana Padano (o ovella curat al romaní)

15 g de farina de panís

25 g de farina d'ametlles

1,5 c/s de romaní fresc ben picat

Pebre blanca

Preparació

Pre escalfar el forn a 180º

Ratlleu el formatge i afegiu la farina de panís i d'ametlla tamisada. Incorporeu el romaní picat i una mica de pebre blanca. Remeneu.

Poseu paper de forn a la safata que anirà al forn. Poseu un cercle d'emplatar i aneu omplint amb una cullerada sopera de la mescla. Aixafeu una mica per a que quedi plana la massa.

Coure al forn uns 15' aproximadament fins que siguin daurades. Retirar i deixar refredat totalment abans de servir. 

Queden unes galetes molt cruixents però delicades, no les feu massa gran per poder manipular-les amb facilitat. Poseu una cullerada petita de la melmelada de tomàquet i serviu.