Ara
tocar descansar uns dies i gaudir de la família i els amics. A més de cuinar i
cuinar i cuinar més.
Us desitjo un
Bon Nadal i esplèndid 2014
Moltes gràcies
per acompanyar-me en aquest bloc d'una manera o altre, durant aquest any.
Ingredients per a la glassa:
4
cullerades soperes de clares d'ou pasteuritzades a temperatura ambient
250 g de
sucre glas (pes aproximat)
10 gotes
de vinagre blanc o llimona
Per les
galetes veure recepta aquí: Galetes per decorar
Preparació:
Batre
les clares amb el sucre uns 10 minuts a màxima velocitat. Si disposeu de robot de cuina, amb uns cinc
minuts hi haurà prou.
A la
meitat del procés, afegir el vinagre o la llimona i continuar batent fins
aconseguir la textura. Tapar amb paper film a
pell per a que no es ressequi.
Per fer
la glassa més fluida pel farcit interior, anar afegint aigua poc a poc a
cullerades i remenant amb compte per a que no es formin bombolles.
Per
saber el punt exacte de textura de la glassa fluida, poseu una mica sobre un
plat, passar una forquilla per sobre i quan les marques desapareguin en cinc
segons ja està, no cal afegir més aigua.
Per
tenyir de color, només cal anar afegint el colorant fins trobar el punt de
color desitjat.
Posar en
una màniga pastissera o biberó la glassa i fer una línia prima al voltant de la
galeta i deixar assecar.
Utilitzar
la glassa fluida pel farcit. Podeu posar a la part blanca de la bota, abans de
que s'assequi coco ratllat, a més d'aportar-li sabor, reduirà la dolçor de la
glassa.
Notes:
La
quantitat de sucre es orientatiu, ja que depenent de la marca, el nivell
d'absorció serà diferent.
La
llimona i el vinagre actuen com a conservant. Amb el vinagre aconseguim una
glassa molt més blanca.
Feu un forat amb una canyeta a la part superior de la galeta i us serviran per penjar-les de l'arbre de Nadal.
Perfectes galetes decorades per nadal.. et queden maquíssimes. Bones Festes i Bon Nadal. Una abraçada. Petons,
ResponEliminaEsas galletas son preciosas, qué pena comerlas!
ResponEliminaFeliz Navidad, disfruta de tu familia y amigos
Besos
quines galetes més guapes! Bon Nadal!
ResponEliminaT'han quedat precioses!
ResponEliminaMolt bon Nadal i que passis unes bones festes!
Quin goig que fan aquestes galetes, t'han quedat precioses!!
ResponEliminaBones festes!
Unes galletes molt boniques per estos dies.
ResponEliminaFeliz Any 2014