Amanida de tonyina, poma verda i balsàmic de nabius

En un no res,  podem tenir un primer plat ben complet.

  

Espero que us agradi!

Ingredients per a dues persones:

Un llom de tonyina de la part del darrera (per 8 trossos d’un cm.)

Sal, pebre i sèsam
Brots de ruca
½ poma verda àcida
Uns quants fruits vermells
9 c/soperes d’oli d’oliva
3 c/soperes de crema balsàmica de nabius

Preparació:

·         En el llom de tonyina li posem la sal i el pebre i l’arrebossem del sèsam.

·         Posem el llom a una paella ban calenta i anem donant la volta a mida que es faci només ½ centímetre per tot el voltant.

·         Tenim preparat un bol amb aigua freda i glaçons i un altre més petit a sobre. Quan la tonyina estigui, la posem en el bol de sobre per detenir la cocció.

·         En el plat, posem una mica de ruca. Quan la tonyina sigui freda, la tallem en trossos d’1 cm i la posem al damunt de la ruca.

·         Tallem la poma a dauets petits i li afegim pel damunt, també els fruits vermells.

·         Preparem la vinagreta: en un bol barregem l’oli, sal i la crema balsàmica i emulsionem. L’anem repartint tota pels plats i llestos. Servir fred.

Bon profit!