Financers de gerds i cardamom

Em van regalar uns motllos pels financers i el llibre... i ja era hora de estrenar-los! He començat per uns que porten dos ingredients que m’encanten, els gerds i el cardamom i tot i que a casa no els hi agraden massa, aquesta vegada he fet el berenar per mi!!

Font:Financiers Stéphanie Bulteau

Espero que us agradi!

Ingredients:

75 grams de farina d’ametlles
45 grams de sucre morè
105 grams de sucre fi
3 clares d’ou
30 grams de farina
90 grams de mantega
1 pessic de sal
8 beines de cardamom
120 grams de gerds

Preparació:

·         Treure les llavors de les beines del cardamom i picar ben fines.

·         Barrejar en un bol, les farines, els sucres i la sal. Incorporar les llavors de cardamom.

·         Afegir les clares poc a poc i anar barrejant la massa. Finalment incorporar la mantega fosa.

·         Posar la massa en una màniga pastissera i abocar en els motlles (millor si són de silicona). Posar els gerds.

·         Coure a 200º amb el forn pre escalfat, durant uns 12 minuts aproximadament (dependrà de cada forn).

·         Servir tebis.

Nota: Consumir el més ràpid possible, a mida que passen les hores perden molt.

Bon profit!