Pastís de peres i xocolata

Un pastís de peres i xocolata fàcil de fer. Que ja han passat uns dies del Nadal i ens podem donar un caprici!

Ingredients:

125 g de xocolata intens Nestlé Postres 

100 g de farina

75 g de sucre

75 g de mantega

3 ous M

2 cullerades petites de llevat

3 peres "conference"

Preparació

• Pre escalfar el forn a 170º
• Fondre la xocolata i la mantega al microones i deixar refredar.
• Separar les clares dels rovells. Muntar les clares amb un pessic de sal i reservar.
• Batre els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Afegir la barreja de xocolata i mantega i remenar fins que quedin tots els ingredients ben incorporats.
• Afegir la farina i llevat tamisades i barrejar.
• Incorporar les clares amb moviments suaus fins que estiguin ben incorporades.
• Abocar en un motllo de 24cmx11cm prèviament engrassat.
• Posar les tres peres (rentades i assecades) i cobrir-les amb paper d'alumini.
• Coure uns 45' fins que el pastís sigui cuit. Desemmotllar i deixar refredar sobre una reixeta. 
• En el moment de servir podeu fondre una mica de xocolata i posar per sobre de les peres.