Pastís mousse de iogurt i xocolata amb llet

Un pastís lleuger de mousse de iogurt i xocolata amb llet. És una recepta amb algunes variacions de la Lola. Podeu veure la seva recepta aquí: Mi gran diversión

Ingredients:

150 g de galetes tipus maría

70 g de mantega

4 iogurts ensucrats LA LECHERA

1 rajola de xocolata amb llet Nestlé Postres 

500 ml de nata per a muntar

6 fulles de gelatina

25 g de mantega

Elaboració:

• Folrar tot un motllo de 20 cm amb paper de forn.
• Treure el iogurts de la nevera i deixar a temperatura ambient.
• Fondre la mantega al microones i triturar les galetes. Repartir la barreja per a la base del motllo i amb la cullera estrènyer fins deixar una capa uniforme. Reservar a la nevera.
• Posar la gelatina a hidratar amb aigua freda uns 10'.
• Posar 100 ml de nata a escalfar en un cassó. Quan arrenqui a bullir, retirar i afegir 100 g de xocolata picat. Remenar fins que es fongui. Afegir la gelatina ben escorreguda i remenar de nou fins que es dissolgui totalment.
• Incorporar poc a poc aquesta barreja als iogurts i anant batent a velocitat lenta.
• Muntar 300 ml de nata i afegir-la a la barreja anterior amb moviments suaus.
• Abocar la mousse en el motllo i deixar en la nevera un mínim de 8 hores (o tot la nit).
• Posar la resta de la nata a escalfar en un cassó al foc. Quan arrenqui a bullir, retirar i afegir la xocolata i la mantega. Remenar i deixar un parell de minuts per a que es refredi una mica.
• Abocar per sobre la mousse i deixar un mínim de 2 hores a la nevera. 
• Desemmotllar i servir.