divendres, 6 de febrer de 2015

Angel Food Cake de coco i festucs


Si us agrada el coco, en aquest pastís li va fenomenal!
Espero que us agradi!

Ingredients per a un motllo especial “Angel Food Cake” de 18cm:
  • 300 g de clares d'ou (uns 8 ous M)
  • 80 g de farina
  • 120 g de sucre glas
  • 50 g de coco ratllat
  • 1 c/p essència de coco natural
  • 1 c/c de cremor tàrtar
  • 1 pessic de sal
  • Ingredients per a la cobertura:
  • 100 g de sucre glas
  • 50 g de llet condensada La Lechera   
  • 1 c/p essència de coco natural
  • 2 c/s d'aigua mineral
  • Un grapat de festuc picats grossament


Preparació:
  • Pre escalfar el forn a 180º.
  • Tamisar el sucre i la farina en bols separats.
  • En un bol posar les clares, la sal i el cremor tàrtar i batre amb unes varetes elèctriques o robot de cuina a velocitat baixa. Quan comencin les clares a escumejar, pujar mica en mica de velocitat. Quan tinguem la merenga  forta, anar afegint el sucre a cullerades i l'essència sense deixar de batre.
  • Després, afegir la farina i el coco ratllat en 3 o 4 cops, amb molta suavitat, procurant que es baixi la massa el mínim possible i que quedi tot ben incorporat.
  • Podeu utilitzar una espàtula, unes varetes o bé fer-ho amb les mans. 
  • Posar al forn entre 30-40 minuts (dependrà del forn) i comprovar punxant amb un escuradents fins que surti net.
  • Donar la volta al motllo i deixar refredar totalment.
  • Introduir una espàtula al voltant del pastís i desemmotllar.
  • Per a la cobertura: Bateu tots els ingredients. Poseu necessitar una mica més o menys d'aigua, i aboqueu pel damunt del pastís.Poseu els festucs i serviu.


4 comentaris:

  1. Dons jo no sóc gaire de coco, però de tant en tant el faig servir en poca quantitat i l'acepto, a veure si tasto aquest.
    Petonets

    ResponElimina
  2. Admiro aquests pastissos amb aquesta alçada. Me'ls imagino en boca intentant fer un mos amb tota la seva amplada!! El coco ha de sorprendre, a mi m'agrada força, i el toc dolcet de la cobertura el fa per llepar-se els dits! Petonets i bon cap de setmana wapa!

    ResponElimina
  3. Ha d´estar de 10 Eri, aquest el faré. Petonets i bon cds

    ResponElimina
  4. No soy mucho de coco,pero cap problema en tomarme un cachito¡¡
    Bon cap de setmana
    peto

    ResponElimina