Cosas de Pasta em va fer arribar una selecció dels seus productes i entre ells, aquests Tagliatelle que us presento amb una recepta fàcil. Ens ha encantat aquesta pasta i pots menjar-la sola que és una delícia.
Podeu veure les receptes que han preparat els Gastro@amigos. Passeu per a les seves cuines i gaudiu!
Chez Silvia, Les receptes del Miquel, Cocinando con Neus, La Cuina de la dolorss, Mi gran diversión, Dulces Bocados, a bell bulto, Cuinant a Canet, 5 Sentidos en la Cocina
Podeu veure les receptes que han preparat els Gastro@amigos. Passeu per a les seves cuines i gaudiu!
Chez Silvia, Les receptes del Miquel, Cocinando con Neus, La Cuina de la dolorss, Mi gran diversión, Dulces Bocados, a bell bulto, Cuinant a Canet, 5 Sentidos en la Cocina
Ingredients per a dues- tres persones:
Un grapat d'escopinyes
1 all
18-20 fulles de sàlvia
2 c/s de nata per a muntar
Oli d'oliva, sal i mantega
1 c/s farina de panís
Preparació
Netejar les gambes i pelar. Reservar per separar els
caps i les closques i per altre els cossos. Posar les escopinyes amb aigua
freda i abundant sal. Anar canviant l'aigua cada dues tres hores, fins que el
fons sigui net (sense sorra). Preferible fer-ho el dia d'abans.
En una cassola posar una nou de mantega i un raig
d'oli. Quan sigui fossa i l'oli calent, afegir l'all picat, unes 10-12 fulles de sàlvia i els caps i
closques de les gambes.
Deixar sofregir, tot aixafant els caps de les gambes
per treure tot el suc i carn. Quan siguin fregit, afegir la sal i aigua fins
cobrir. Baixa el foc al mínim i deixar coure uns 20 minuts. Passar per un
colador xinès.
Posar les escopinyes i una parell de fulles de sàlvia,
en una cassola tapada fins que s'obrin. Retirar, treure'ls-hi las closca,
reservant alguns per posar al voltant del plant. Colar per colador de malla
molt fina el suc i afegir-ho al brou de les gambes.
Posar a escalfar de nou el brou i afegir la cullerada
de farina de panís dissolta en una mica d'aigua. Deixar bullir, fins que
espeseixi lleugerament. Afegir la nata, remenar fins quedi una salsa molt fina
i reservar.
Bullir la pasta segons les indicacions del fabricant i
escorrèr. Afegir la pasta a la salsa i les escopinyes.
Posar en una paella una mica de mantega i la resta de
fulles de sàlvia. Quan sigui fossa, afegir els cossos de les gambes un minut per cada banda i afegir
una mica de sal. Afegir a la pasta i reservar un parell pel muntatge del plat.
Servir la pasta amb unes escopinyes i gambes al damunt i un parell de fulles de sàlvia fresca.
Servir la pasta amb unes escopinyes i gambes al damunt i un parell de fulles de sàlvia fresca.
Una recepta fàcil però boníssima!!!!!!!
ResponEliminaPetonets
Jajajaja!!!!! ayyyyyyy que quasi coincidim!!!!!
ResponEliminaA que es bona la de tinta de calamar!!!! Petonas!
una combinació molt encertada. Jo la pasta al nero di sepia tambe l acompanyo amb fruits del mar.
ResponEliminaun petonet guapi
Puro mar en tu pasta con ese toque sutil de la salvia, divino plato.
ResponEliminaBona setmana
Peto
Una pasta marinera fantàstica
ResponEliminaMuas
Mira ya has estrenado ese plato jeje que le va perfecto a esos tagliatelle con intenso sabor a mar. Besos!
ResponEliminaAna
Boníssim!
ResponEliminaPTNTS
Dolça
Bonissims, m´encanten i a més molt fàcils!
ResponEliminaPetons
Un plat semblant ha estat la meva carmanyola d'avui! Un plat boníssim!
ResponEliminaOstres con berberecho!s! muy buena idea..que ricura
ResponEliminaBss.
Aquests negres els hi va el mar de perles!! Buff...boníssims i ideals per l'estiu! Gambes i escopinyes, una opció marinera ideal. Estic molt contenta d'haver compartit repte! Molts petons!!
ResponEliminaCarm Eri, quin platàs!!!!!!!!!
ResponEliminapetons