Pudin de pa i xocolata blanca

Ideal per aprofitar les restes de pa sec i si a més li donem un toc de xocolata blanca i vainilla, unes postres perfectes!

Ingredients per a un motllo de 18 cm x 25 cm:

135 g de xocolata blanca Nestlé Postres     

175 g de pa sec

85 g de sucre

6 ous M

500 ml de llet

200 ml de nata 35% MG

1 c/p de vainilla en pols

90 g  mantega

100 g de sucre

Preparació

Pre escalfar el forn a 180º

Pintar el motllo amb mantega i posa-hi sucre, retirant l'excés. Picar la xocolata blanca.

Tallar el pa a daus petits. Posar els 90 g de mantega i els 100 g de sucre a una paella. Quan la mantega sigui fosa, deixar coure 1 minut i afegir el pa. Anar remenant un parell de minuts i parar el foc.

Batre els ous amb el sucre, la vainilla, la nata i la llet. Afegir el pa a la mescla (quan la mantega es refreda el pa s'enganxa a la paella). Rasqueu amb una cullera de fusta per posar tota la part cruixent a la mescla d'ous. Incorporar 3/4 parts de la xocolata i remenar.

Abocar en el motllo i repartir per sobre la xocolata reservada.

Coure al forn al bany maria entre 45-60 minuts, fins que qualli. Deixar refredar i servir, calent, a temperatura ambient o fred.