Crema freda de porros amb poma i pera

Deliciosa i refrescant! Una crema perfecta per aquests dies de calor.

Ingredients:

250 grams de porros (només la part blanca)

1 patata

1 poma mitjana

1 pera

50 grams de mantega

Sal

750 ml d’aigua

200 ml de llet evaporada Ideal Nestlé 

200 ml de llet desnatada

Preparació:

Rentar els porros i tallar en juliana. Sofregir els porros amb la mantega sense que agafin color. Afegir la poma i la pera tallades a daus i deixar un parell de minuts a foc baix, fins que estiguin tendres.

Afegir l’aigua, la sal i la patata neta, pelada i tallada a daus.

Deixar coure entre 20-30 minuts. Provar i rectificar de sal.

Deixar refredar. Afegir les llets, triturar, provar  i rectificar de sal si cal. Passar per un colador xinès. Reservar a la nevera fins el moment de servir.