Amanida fresca de formatge feta, síndria i ou

Una amanida ben ràpida de fer i molt refrescant.

Ingredients per a dues persones

100 grams de formatge feta

1 tall petit de síndria sense llavors

1 ou dur

1 grapat de pinyons

1 grapat de sèsam

4 c/s d’oli d’oliva, sal

5 o 6 fulles fresques d’alfàbrega

Preparació:

Torrar els pinyons en una paella. Tallar la síndria i l’ou a daus de la mateixa mida que el formatge.

Tallar les fulles d’alfàbrega ben petites i barrejar amb l’oli i la sal.

Barrejar el sèsam amb el formatge i l’ou (només la part blanca, reservar el rovell).

Posar una capa de formatge i ou, una de síndria i una altre d’ou i formatge. Acabar amb el rovell de l’ou, 2 o 3 tallets de síndria i el pinyons. Afegir l’oli d’alfàbrega i servir.