Un gelat
cremós i perfecte pels amants de la combinació de la xocolata i la taronja.
Ingredients:
200
grams de xocolata Nestlé Postres intens
350 ml
de llet sencera
200 ml
de nata per muntar
El suc i
ratlladura d’una taronja
40 grams
de tires de taronja confitada
25 grams
de farina de panís
30 grams
de llet en pols
50 grams
de sucre invertit
Preparació:
Posar la nata a escalfar i quan arrenqui a bullir, retirar el cassó i
afegir la xocolata. Remenar fins que es fongui. Reservar.
Posar la llet, menys una mica, amb el sucre i la llet en pols a escalfar.
Dissoldre la farina de panís amb la llet restant. Quan la llet arrenqui a
bullir, li afegim la barreja de llet i farina de panís, i remenem fins que
espesseix. Retirem el cassó del foc i li afegim la crema de xocolata.
Tornem a posar al foc baix i remenem fins que quedi tot ben incorporat.
Deixem fins que arribi al 65º sense parar de remenar.
Retirem i afegim el suc, ratlladura de la taronja i la taronja confitada
picada ben petita. Remenem i passem a una safata.
Posem la safata dins d’una més gran amb aigua i gel i anem remenant de tant
en tant fins que es refredi.
Portem al congelador i entre 3 i 5 vegades, cada hora aproximadament,
trèiem del gelat del congelador i anem remenant.
Jo sóc una xoco i taronja Ummmmm. I las cadiretes mones mones
ResponEliminaBon finde
Es veritat que mones les cadiretes i el gelat amb taronja mes que bo. Petonets Bon cds
ResponEliminaLa combinacion choco y naranja es la que mas me gusta¡¡Chulas las mini sillas
ResponEliminaBon cap de setmana
Peto
Que delicia, como me apetece.Besosssss
ResponEliminaQué rico!! una combinación que no falla y sabe a gloria. Un abrazo, Clara.
ResponEliminaquina combinacio mes gustosa
ResponEliminaAquest gelat ens faria ben feliços a casa, la combinació perfecta!
ResponElimina