Pa rodó en "pirex" (panificadora)

Amb una de les coses que més gaudeixo a la cuina, és amb l’elaboració del pa. M’agrada utilitzar massa mare, estar-me una bona estona amassant i deixar que fermenti tranquil·lament, sense presses...

Però he de reconèixer que aquest pa, quan no es disposa de temps és ideal, per que és un pa que no cal que llevi i amb poc més d’una hora el tens llest. I a més, s’aconsegueix la crosta cruixent tant perseguida en l’elaboració del pa a casa!

Ingredients per a 2 pans:

600 grams de farina de força

25 grams de llevat fresc

310 ml d’aigua

3 cullerades soperes d’oli d’oliva

3 culleradetes de les de cafè de sal

Preparació:

• En el recipient de la panificadora posar els ingredients amb el següent ordre: l’aigua tèbia, l’oli, el llevat esmicolat, la farina i la sal.
• Posar el programa 11 (Moulinex) el d’amassar i llevar.
• Treure la massa del recipient de la panificadora als 30 minuts, quan ha acabat el procés d’amasat i posar damunt de la taula de treball amb una mica de farina tamisada i fer dos parts del mateix pes.
• Donar-les forma rodona i pintar-les amb una mica d’oli i per sobre posar-hi farina tamisada. Fer el talls amb un ganivet ben afilat amb la forma que més agradi.
• Pintar la tapadora del “pirex” amb oli i posar una mica de farina tamisada. Posar la massa al damunt i tapar amb el recipient del “pirex”.
• Posar  al forn, que no estigui preescalfat, a 200º durant uns 35 minuts, fins que el pa estigui ros.
• Treure del forn amb molt de compte per que crema molt i deixar refredar al damunt d'una reixeta.

Bon profit!