Coca amb bolets, crema de formatge i trufa

Una coca deliciosa... ideal per un sopar ràpid.

Espero que us agradi!

Ingredients per a una coca:

1 pa de coca d’oli d’oliva
150 grams de bolets: trompetes de la mort, rossinyols i camagrocs)
75 grams de formatge d’Urgèlia (o un formatge que es fongui)
75 grams de nata 35% MG
Sal i pebre blanca
Oli d’oliva
1 trufa (envasada)
Oli de trufa
Cruixent de ceba

Preparació:.

·         Obrim la coca d’oli per a la meitat i torrem la part de sota al forn.

·         Tallem el formatge a daus petits. Posem la nata a escalfar i quan arrenqui a bullir retirem i afegim el formatge, la sal i el pebre. Triturem fins que quedi una crema fina. Deixem refredar.

·         Netegem els bolets i els saltem a la paella amb una gota d’oli d’oliva.

·         Posem una capa de formatge al pa torrat, afegim els bolets. Ratllem la trufa i posem unes gotes d’oli de trufa. Una mica de cruixent de ceba i servim ben calent.

Bon profit!