Pastís facilíssim d’ametlles i xocolata

Un pastís molt fàcil de fer, d’aquells que amb pocs ingredients i 20 minuts podem tenir enllestit.

Espero que us agradi!

Font: Recepta adaptada del llibre: 200 recetas para chocolate

Ingredients per a un motllo de 20cm i 10 d’alt:

20og xocolata negre Intens Nestlé Postres
5 ous L
125 grams de sucre fi
100 de farina d’ametlles
Sucre fi i cacau en pols per decorar
100g de gerds
1 c/s de vodka de xocolata (o licor de cafè)

Preparació: 

·         Pre escalfar el forn a 170º

·         Fondre la xocolata al microones o al bany maria. Reservar.

·         Separem tots els ous menys un el rovell de les clares. Muntem les clares a punt de neu i reservem.

·         Barregem l’ou, amb els rovells i el sucre fins que doblin el volum.

·         Afegim la xocolata mica en mica a la barreja i després la farina d’ametlles sense para de remenar.

·         Afegim ¼ de les clares muntades a la barreja i batem per suavitzar la mescla.

·         Afegim la resta de les clares muntades amb moviments suaus.

·         Encamisem el motllo amb mantega i farina i coem una hora aproximadament. Comprovem amb una broqueta de fusta o un ganivet punxant i quan surti net.

·         Retirem i encara en calent, el punxem i ruixem el licor.

·         Deixem refredar i decorem amb els gerds, el sucre i el cacau en pols.

Bon profit!