Pastís de Xocolata i Coca-Cola

Anem a començar el cap de setmana amb un deliciós pastís de Xocolata i Coca-Cola. Certament sembla una mica estrany, però quan li vaig veure a la Silvia no em vaig poder resistir de preparar-lo. Us animo a que el feu, és ... boníssim!

Espero que us agradi!

Ingredients per a un motllo de 23 cm:
250 grams de farina amb llevat incorporat
300 grams de sucre fi
3 cullerades soperes plenes de cacau pur en pols
1 culleradeta petita de bicarbonat
200 ml de Coca-Cola
225 ml de llet sencera
250 grams de mantega
2 ous batuts
1 culleradeta de vainilla líquida

Ingredients per a la cobertura:

200 grams de xocolata negre Nestlé Postres
200 ml de nata líquida
65 grams de mantega
1 cullerada sopera de Coca-Cola

Preparació:

• En un bol tamisem la farina, el bicarbonat, el cacau i el sucre i ho barregem.
• A part, batem el ous, afegim la vainilla i incorporem.
• Posem en un cassó la mantega a foc suau i quan sigui fossa afegim la Coca-Cola i barregem. Afegim la llet, remenem uns segons i retirem el cassó del foc.
• A la mescla seca, afegim els ous i la barreja de la mantega i incorporem tot bé, fins que no quedi cap grumoll.
• Folrem un motllo amb paper vegetal i posem la mescla.
• Coure al forn pre escalfat a 175º, durant uns 50 minuts. Comprovar que sigui cuit punxant amb una broqueta de fusta en el centre del pastís.

Preparació de la cobertura:

• Posem un cassó al foc amb la nata i quan sigui calenta (sense que arrenqui a bullir), afegim la xocolata picada i desfem totalment. Afegim la mantega i la cullerada de Coca-Cola, remenem constantment a foc suau fins que quedi amb textura de crema.
• Cobrim el pastís, dins del mateix motllo, deixant caure la crema pel centre de manera suau, i per si mateixa anirà repartint-se. Donar alguns copets al pastís amb el marbre per a que quedi la capa uniforme.
• Deixem refredar, i portem a la nevera fins al moment de servir.
• Decorar al gust. En el meu cas, amb nata muntada i una gota de colorant rosa.

Bon profit!