Pastís d’arròs integral, formatge i verdures

L’arròs, un ingredient amb tantes varietats, versàtil, que et permet cuinar-lo de mil i una formes diferents, com a plat o d’acompanyament, sa i que acostuma a agradar a tothom.. Hi ha pocs ingredients tant bons com aquest! Els amics de La recepta del 15 ens proposen aquest mes fer una recepta amb arròs.

Tenia moltes idees i no acabava de decidir-me per quina escollir, però al final fullejant una revista em va agradar la idea de fer un pastís amb arròs integral. Ens ha agradat molt per que aconsegueix mantenir tots els sabors dels diferents ingredients, sense que cap d’ells predomini sobre la resta.            .

Espero que us agradi!

Font: Recepta adaptada de la revista Me gusta cocinar

Ingredients:
75 ml d’aigua calenta
120 grams d’arròs integral cuit
240 grams de farina d’arròs
240 grams de farina blanca
120 grams de formatge emental ratllat
1 c/s de sucre moré
1 c/s d’impulsor
1 c/c de sal
2 ous L
410 ml de llet evaporada
1 mànec d’alls tendres tallats ben petits
2 c/s oli d’oliva
2 c/s alfàbrega fresca picada
1 c/s de farigola
5 tomàquets sec en oli tallats ben petits
1 c/s d’escalivada deshidratada

Preparació: 

·         Pre escalfar el forn a 190º. Pintar el motllo amb mantega i farina.

·         En bol barregem: les farines, el formatge, el sucre, l’impulsor i la sal.

·         En un altre bol, batem els ous, afegim l’aigua, la llet i tornem a batre. Afegim després  els alls tendres, l’alfàbrega, la farigola, els tomàquets, l’escalivada i l’arròs. 

·         Afegim a la barreja de les farines i remenem fins que quedi tot ben incorporat.

·         Aboquem la mescla al motllo i deixem coure entre 35 i 45 minuts fins que estigui cuit. Deu minuts abans de finalitzar la cocció si veiem que queda massa torrat ho podem tapar amb paper d’alumini.

·         Retirem, deixem reposar 10 minuts i servim tebi.

Bon profit!