Carquinyolis

I aquest mes les amigues de Memòries d'una cuinera ens conviden a preparar un dolç típic: Carquinyolis. He preparat alguns amb avellanes i altres amb anacards. Els d’avellanes han agradat a tots i els d’anacards només en a mi... però contra gustos...

Espero que us agradin!

Ingredients:

150 grams de farina
110 grams de sucre
1 ou M
20 grams de mantega
5 grams d’impulsor
1 c/c essència de vainilla
1 c/c emulsió de llimona (també pot ser la ratlladura)
100 grams d’avellanes, anacards ... (al gust)

Preparació amb panificadora: 

·         Posar en la cubeta els ingredients: l’ou, la mantega, el sucre, l’impulsor, la llimona, la vainilla i la farina.

·         Posar el programa d’amassar i afegir les avellanes a meitat del procés d’amassar. Quan la massa hagi agafat consistència retirar. Formar dues peces allargades d’un gruix de 3-3,5 cm i d’alt d’1 cm.

·         Posar al forn preescalfat a 175º entre 25-35 minuts.

·         Retirar i encara en calent tallar les peces al biaix. Tornar a posar al forn 5 minuts més.

·         Retirar i deixar refredar.

Bon profit!