Coulant amb crema de menta, xips i enreixat de xocolata blanca

Aquesta recepta va participar en el concurs de la Laura. Us deixo amb l'enllaç Coure Coulants per que veieu quines meravelles es van presentar. La meva aportació va ser un coulant de xocolata negre farcit amb crema de menta i uns xips i enreixat de xocolata blanca .

I aprofitant que ahir Nestlé Postres España va obrir la seva pàgina al facebook Nestlé Postres España, l’he recuperada i aquí us deixo amb aquesta temptació de xocolata.

Ja ho sabeu, un “M’agrada” a la seva Pàgina i podreu gaudir de les millors receptes amb xocolata, consells, trucs i moltes coses més!

Espero que us agradi!

Ingredients per 5 o 6 coulants (depenent del motllo):

3 ous M
100 grams de mantega a temperatura ambient
75 grams de sucre fi
55 grams de farina
110 grams de xocolata negre Nestlé Postres
Crema de menta
Xips de xocolata blanca
Mantega i cacau en pols pels motllos

Per a l’enreixat:

Xocolata blanca per fondre
Acetat

Preparació:

·         Desfem la xocolata al microones.

·         Barregem la mantega amb el sucre fins que blanquegi.  Afegim els ous i continuem batent.

·         Afegim la farina tamisada. Després la xocolata i barregem fins que quedi tot ben incorporat.

·         Encamisem els motllos pintant amb mantega i cacau. Posem una part de la massa en els motllos, al damunt una cullerada de crema de menta, uns xips de xocolata blanca i acabem d’omplir fins 1/3 part del motllo. Els posem en el congelador.

·         Pre escalfar el forn a 220º. Treure els coulants 5 minuts abans de coure’ls. Els posem a 200º durant 12 minuts. Els retirem, els deixem reposar un parell de minuts i ja podem servir calent.

·         Per fer l’enreixat: Desfem la xocolata blanca al microones. El posem en una màniga pastissera i fem el dibuix al damunt de l’acetat. Esperem una mica a que es refredi i li donem la forma de mig cercle. Posem celo d’un costat a l’altre de l’acetat per que mantingui la forma i el posem la nevera mínim 1 hora. Desemmotllem i el posem al voltant del coulant.

Bon profit!