Tast de verdures i gambes

Per que amb verdures també es pot gaudir d’un tast ràpid de fer i molt saborós.

Us he de confessar que tenia la idea al cap i em semblava bona, però quan estava passant les mongetes per a la paella, sense coure-les abans vaig començar a pensar que no seria comestible... però no,  al estar tallades tan petites i el temps de forn va ser suficient.

Amb aquesta recepta em presento al 1er. concurs de receptes amb verdures organitzar per Margot  i patrocinat per:

Ingredients per a 20 boles

Ingredients:

150 grams de pastanaga

150 grams de carbassó

150 grams de mongeta tendre

50 grams de pebrot verd

80 grams de porro

150 grams + 20 de gambes netes i pelades 
Sal i pebre

Mantega

Oli

2 cullerades soperes de salsa de peix (opcional)

1 cullerada sopera de crème fraîche

6 cullerades soperes de panko (o pa ratllat)

Preparació:

·         Piquem les verdures i els 150 grams de gambes ben petites.

·         En una paella, posem una mica de mantega i saltem les verdures per separat. Han de quedar un xic crues.

·         Ho barregem amb les gambes picades, la salsa de peix, la crème fraîche, el panko, la sal i el pebre.

·         Formem boles de 25 grams i les pintem amb oli.

·         Posem al forn pre escalfat a 180º entre 25 i 30 minuts.

·         Mentre saltem les gambes i els hi afegim una mica de sal i pebre.

·         Enfilem una bola i una gamba i ja podem servir calent.

Bon profit!