Tast de tonyina caramel•litzada i Recomanació bloc a El món a RAC1

“Un espai molt interessant, sense fronteres culinàries i amb fotografies molt bones”, així és com ahir a El Món a RAC1  van recomanar aquest bloc. No podia deixar de compartir amb vosaltres aquesta sorpresa tant agradable per a mi i que em va tenir tot el dia en un núvol... en realitat, encara continuo en ell!


Si voleu fer un entrant ràpid i molt saborós, aquí teniu una proposta que ben segur us agradarà.

Ingredients:

Daus de tonyina fresca

Sucre morè

Melmelada de tomàquet a la vainilla (aquí)   

Patates

Romaní fresc

Oli d’oliva

Salsa de soja

Sal en escames

(No indico les quantitats, ja que dependrà de quants i de la seva mida)

Preparació:

• Bullim les patates, les deixem refredar i els hi traiem la pell. Tallem a quadrats i reservem.
• En una paella quan estigui calenta, posem els daus de tonyina i anem donant la volta per tots els costats, deixant el darrer que sense fer. Posem una mica de sucre morè a la paella i quan comenci a fondre’s posem del darrer costat que quedava per fer-se i el deixem fins que es caramel·litzi.

Muntatge:

• Posem un tros de patata, a sobre una mica de melmelada de tomàquet i al damunt el dau de tonyina, deixant el costat caramel·litzat a la part de dalt.
• Posem unes gotes d’oli d’oliva, sal en escames, el romaní ben picat i finalitzem amb unes gotes de salsa de soja.
• Servim immediatament.

Bon profit!