divendres, 10 de juny de 2016

Coca de verdures i formatges



Ràpida i fàcil de fer, per quan no temim molt de temps o poques ganes de cuinar!

Ingredients:
1 massa brisa Buitoni
1 manat d'alls tendres
1 manat d'espàrrecs verds
1 ceba tendra gran
1 albergínia petita
Sal i pebre
Oli d'oliva
120 g de formatge Cheddar
75 g de formatge Emmental
1 ou
Tomàquets Cherry  en branca


Preparació
Rentar i assecar l'albergínia i tallar-la en "brunoise", tallar igual la ceba tendra.
Pelar els espàrrecs i tallar a rodanxes fines, igual els alls (reservar uns tallets)
Posar un bon raig d'oli en una paella i sofregir els espàrrecs. Uns minuts abans que acabin de fer-se, afegir la ceba i els alls tendres, remenar i deixar coure uns minuts més a foc mig.
Afegir l'albergínia, sal i pebre, baixar el foc i deixar que es coguin tots els ingredients.
Retirar i colar per treure l'excés d'oli.
Tallar els formatges a daus i barrejar amb les verdures.
Pre escalfar el forn a 200º.
Estirar la massa i repartir la barreja. Doblegar uns 2 cm pels costats i pintar amb l'ou batut.
Posar al forn uns 30-35'. Als 15 minuts, posar el tomàquets pintats amb oli i amb sal i pebre.
Deixar acabar de coure fins que quedi daurada. Repartir les rodanxes d'all tendre i servir. 



3 comentaris:

  1. Comença a fer mandra estar gaire estona a la cuina. Un bon sopar amb aquesta coca, els tomàquets donen molta vistositat.
    Petons.

    ResponElimina
  2. ¡que buena pinta esta receta! me la apunto...Ya tiene otra seguidora más, pase y siga mi blog donde pone (participar en este sitio) en este enlace http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ espero su visita

    ResponElimina
  3. Una idea perfecta pels sopars d'estiu. Petons!

    Ana

    ResponElimina