Tiramisú de xocolata blanca

Fa uns quants dies Miele   em va fer arribar a casa tota una sorpresa! Una cafetera de joguina, com la de veritat i un pot de café Illy.

Amb aquest cafè he preparat una versió de Tiramisú amb xocolata blanca.Perfecte pels amants del cafè i la xocolata blanca!

Ingredients:

• 200 grams de melindros
• 100 ml de cafè Illy 
• 2 c/s de whisky
• 250 g de mascarpone
• 4 ous M
• 130 g de xocolata blanca Nestlé Postres
• 30 g de sucre
• Cacau pur en pols
• Encenalls de xocolata blanca

Preparació:

• Fondre la xocolata blanca al microones  o al bany maria.
• Afegir els rovells dels ous i el mascarpone i batre fins obtenir una mescla homogènia.
• Batre les clares d'ou i quan siguin pràcticament muntades, afegir el sucre en forma de pluja i continuar batent fins que quedin ben muntades.
• Incorporar les clares amb moviments suaus a la barreja de mascarpone, fins deixar una crema fina.
• Preparar el cafè i barrejar amb el whisky.
• Anar mullant els melindros amb el cafè i fer una capa en el motllo. Al damunt repartir part de la crema i anar fent capes, fins acabar amb una capa de crema.
• Reservar, com a mínim tota la nit a la nevera.
• En el moment de servir, posar el cacau amb l'ajut d'un colador i repartir uns encenalls de xocolata blanca.