Cloïsses a la farigola, amb gelée d'aigua de mar amb cítrics i vodka

Tenia moltes ganes de provar l'Aigua de mar i aquest mes a la caixa de @Degustabox,sorpresa! Un envàs de 3 litres! Com té moltes utilitats a la cuina, he fet vàries receptes, i la primera, unes Cloïsses a la farigola, amb gelée d'aigua de mar amb cítrics i vodka

Un aperitiu fantàstic, que tenint la gelée preparada amb antelació es fan en un moment.

La recepta de gelée es una adaptació am cítrics de: Mi gran diversión  Fantàstica recepta!

Ingredients:

Per a la gelée:

• 3 fulles de gelatina
• 200 ml Mediterranea Agua de Mar  
• 25 ml d'aigua mineral
• 25 ml de suc de llima
• 25 ml de suc de llimona
• 2 c/s de sucre
• 2 c/s de Vodka
• La ratlladura de dues llimes
• La ratlladura d'una llimona
• 1 polsim de pebre blanca

Per a una llauna (1 ració):

• 100 g de cloïsses
• 1 c/s  Mediterranea Agua de Mar 
• 1 c/s de vi blanc
• 1 branca de farigola fresca

Preparació

Per a la gelée:

• Posem a hidratar la gelatina en aigua freda uns 10 minuts.
• Posem un cassó a foc suau, les aigües, el sucre, les ratlladures de cítrics i la pebre blanca. Quan sigui calenta, sense que arrenqui a bullir, afegim la gelatina escorreguda i remenem fins que la gelatina es dissolgui.
• Incorporem els sucs dels cítrics i el vodka i remenem. Guardem a la nevera fins que qualli.

Per a les cloïsses:

• Posar-les en un bol cobertes amb Aigua de Mar un parell d'hores.
• Coure les cloïsses al vapor, afegint la resta d'ingredients. Quan siguin tèbies, posar a la llauna una mica del suc de la cocció, uns trossos de gelée i pel damunt les cloïsses amb una mica més de gelée. Decorar amb unes petites flors de farigola.
• Servir al moment, d'aquesta manera la gelée es va fonent i l'aperitiu té les dues temperatures. També es pot fer tot en fred.

Aprofita l'ocasió per obtenir un descompte amb la teva Caixa @Degustabox. Amb aquest codi: SCJ4U  el preu final serà de 9,99€ en comptes de 14,99€.

Visiteu a @Degustabox i deixeu que una sorpresa sigui un gaudir pel paladar. Aquí teniu els enllaços per a que doneu un cop d'ull: Web:  http://bit.ly/ZUMSLm. Facebook: http://on.fb.me/105fOQV y Twitter: http://bit.ly/15wZ3B3