divendres, 16 de maig de 2014

Berlines amb xocolata


Ja és divendres i ens donarem un caprici amb unes Berlines banyades amb xocolata.  Delicioses!

Ingredients:
300 g de farina de força
150 g de farina
65 g de sucre
5 g de sal
10 g de llevat fresc
240 g de llet
1 ou M
20 g de mantega de porc
20 g de mantega
Oli suau d'oliva o de girasol
Per a la cobertura:
20 g de mantega de porc
125 g de xocolata negre Nestlé Postres
Ametlla granet (opcional)

Preparació amb panificadora:  (20 unitats aproximadament)

Posar els ingredients en el següent ordre: Ou, mantega de porc, mantega, llevat, llet, farines, sal i sucre.

Fer el programa d'amassar i llevar.

Retirar la massa de la cubeta. Posar una mica de farina sobre el marbre de treball i estirar-la amb un corró, deixant una massa d'un centímetre de gruix aproximadament.

Tallar amb un cèrcol d'emplatar i posar sobre un paper vegetal. Amb la massa sobrant repetir el procés fins acabar amb tota la massa. Deixar-les llevar una hora aproximadament, tapades amb un drap lleugerament humit.

Quan hagin doblat el volum, fregir en abundant oli i deixar-las daurades pels dos costats. Passar a un paper de cuina per a que absorbeixi l'oli.

Fondre la xocolata amb la mantega al microones. Encara en calent banyar-les amb la xocolata i posar-hi per sobre l'ametlla granet. Deixar refredar sobre una reixeta.




10 comentaris:

  1. Ummmmmmm quina delícia!!!!!!!!!!!!
    Petonets

    ResponElimina
  2. Mare meva, rizamos el rizo.
    Petonets

    ResponElimina
  3. Qué ricas se ven!! Entra por los ojos. Buen fin de semana. Besos.

    ResponElimina
  4. Rodonetes, tendres, lluentes, capritxoses i tremendament addictives... Si les provo, foto enlaire la operación bikini, però ja les cremaré amb la bici o pujant escales...;-) Petonets i bon cap de setmana!

    ResponElimina
  5. Tremendas y tremenda fotooooooooooo¡
    Peto

    ResponElimina
  6. Genials, m'has fet venir ganes de menjar-ne!

    ResponElimina
  7. Petit four...que està de muerte!

    ResponElimina
  8. Mare meva!!! com llueixen aquestes berlines! no els falta detall.. amb la xocolata, fabuloses. Petonets,

    ResponElimina