Galetes de sèsam del regal de Film & Food

Vaig ser l’afortunada de guanyar el sorteig del mes passat que proposava Film & Food que anava de receptes gregues.

Com podeu imaginar em va fer molta il·lusió i més encara quan vaig obrir el paquet: Unes meravelloses olives de Kalamata i un llibre de receptes de cuina grega.

El llibre ja està ple de pos-it per anar fent les receptes i avui us deixo amb unes Galetes de sèsam, a les que només he variat dos ingredient, llima per llimona i farigola per romaní. Les vam tastar fa uns dies a un sopar a casa i a tots ens van agradar molt.

Noies, moltes gràcies per aquest fantàstic regal!

Espero que us agradin!

Ingredients:

150 grams de farina

3 cullerades de llavors de sèsam

L’escorça ratllada d’una llima (o llimona)

2 cullerades soperes de romaní fresc picat (o farigola)

½ culleradeta de sal

Pebre

2 cullerades soperes de mantega

Aigua freda

1 clara d’un ou petit

Preparació:

• En un bol posem la farina, 2 cullerades del sèsam, la llima, el romaní, la sal i el pebre i remenen.
• Tallem la mantega a daus i l’anem incorporant poc a poc a la mescla fins que quedi una textura de pa ratllat.
• Anem afegint l’aigua freda mica en mica, fins que ens quedi una massa consistent i uniforme.
• La passem a la taula de treball prèviament enfarinada i l’estirem amb el corró fins que quedi una capa fina.
• Tallem les galetes amb el tallador de galetes que tinguem. Les pintem amb la clara d’ou i posem pel damunt les llavors que havíem reservat.
• Les posem al foc pre escalfat a 170º entre 20 i 25 minuts, fins que quedin torrades.
• Les retirem i deixem refredar al damunt d’una reixeta.
• Per conservar, guardar en una caixa hermètica.

Bon profit!