diumenge, 5 de juny de 2011

Bastons de pipes salades



Qui diu que no a un bastonet de pipes salades? Fàcils de fer i molt bons. Queden cruixents, però tingueu en compte que passades dues o tres hores (dependent de la temperatura ambient) perden bastant. Els he fet en vàries ocasions i mai queda ni un, excepte un que vaig poder arreplegar la darrera vegada per comprovar quan es posaven tous.

Espero que us agradin!


Ingredients:
500 grams de farina de força
10 grams de sal
280 ml d’aigua
20 ml d’oli d’oliva
10 grams de llevat fresc
135 grams de pipes pelades
Pipes pelades salades (pel cobriment)

Preparació:
  • Posar a la panificadora (programa d’amassar i llevar) els ingredients en el següent ordre: L’aigua, l’oli, la sal, la farina i el llevat.
  • Durant el procés d’amassar anar afegint de mica en mica les pipes (els 135 grams) pelades fins acabar-les i procurant que quedin ben incorporades.
  • Quan finalitzi el procés d’amassar, traiem la massa, fem una bola i la posem en un bol, tapada amb un drap humit durant 30 minuts.
  • Passat aquest temps, enfarinem la taula de treball i estirem la massa amb el corró deixant-la d’un gruix d’1,5 cm més o menys. Pintem amb aigua i escampem les pipes salades. Premen amb les mans humides per a que quedin ben adherides.
  • Procedim a tallar els bastonets. Jo els he fet de 20 cm de llarg per 1 cm d’ample, però podeu donar-li la mida que millor us vagi.
  • Passem els pals a la placa de forn, una mica separats per que creixeren una mica i els tapem amb un drap humit, durant una hora aproximadament.
  • Mentre, anem pre escalfant el forn i generant vapor. Posem dins el forn un recipient apte pel forn amb draps i aigua  a 250º.
  • Polvoritzem els bastons amb aigua i els deixem al forn durant uns 10 minuts fins que comencin a quedar rossos. Els retirem i els posem al damunt d’una reixeta fins que es refredin i ja els tenim llestos.


Bon profit!

Font: Recepta adaptada del llibre Pan d’en Xavier Barriga

49 comentaris:

  1. AAYYYY Eri ets la meva perdició!!! quins bastonets i quin cistell mes bonic...
    El faré, segur que els faré, jo a ma donç no en tinc.snif, snif.
    Molt fàcil de fer i molt bo.
    Un super-petó

    ResponSuprimeix
  2. Com m'agraden els bastonets!!! I de pipes ja ni t'ho explico!
    A casa no duraran ni mitja hora!
    Petonets,
    Esther

    ResponSuprimeix
  3. Quina recepta mes guai!!!! la faré seguríssim, m´agraden molt esl batonets de pipes!!!la presentació genial i molt autèntica!!!!petons!!!

    ResponSuprimeix
  4. Estos pica - pica me encantan con un culín de sidra o una cervecina, una buena peli y mejor compañía se convierten en el aperitivo ideal.

    La foto es una cucada, vaya cestita mas mona.

    Besinos.

    ResponSuprimeix
  5. Ohhhhhhhhhhh! Jo en vull...
    Ja li diré al pastisser de casa que és el que toca la massa.

    ResponSuprimeix
  6. Cada vegada que veig que feu anar la panificador... em poso contenta, me la vaig comprar!!!!! ole, ole, i ole!!!

    Petons

    ResponSuprimeix
  7. Uff...aquests bastonets han de ser un vici!! Un començar i no parar...no sé si em convé fer-ne!! ;))
    Petons!

    ResponSuprimeix
  8. me encanta!!!!! esta la pienso hacer en cuanto pueda. Gracias. un besote

    ResponSuprimeix
  9. Bastonets... quin entreteniment més bo!.Començaria i no acabaria...A reveure!

    ResponSuprimeix
  10. Que maravilla!, quien diría que son caseros. te han quedado con una pintaza que no veas. Besos

    ResponSuprimeix
  11. Per a mi els bastonets de pipes aón adictius!!!!
    Agafo un i no puc parar.
    Eri, fan molt bona pinta.
    Salutacions i bona setmana.
    :)

    ResponSuprimeix
  12. Ais, quian bona pinta!! I més tan ben presentadets... m'encanten!! N'agafaria uns quants ara mateix!
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  13. jo no m'hi puc resistirrrrrrrrrr! amb el que m'agraden!!!! me l'apunto a pendents urgents!!!! petonets guapa. ah! i les fotos de 10!!!! ;P

    ResponSuprimeix
  14. M'encanta la recepta. T'agafo la recepta perquè a la meva nena li encanten les que comprem al súper. Si les faig jo seran més bones i saludables. Ja tinc ganes de provar-les.
    Una abraçada!

    ResponSuprimeix
  15. Eri en casa no se nos pasaran porque no duran ni una hora menudo es mi hijo para esto.Fantastica receta aperitivo no parissssssssss y tu crees que te hace falta la caja de luces si viendo la maravilla de foto que te ha salido con una cartulina negra, y ti imaginacion.Brutal Eri Brutal
    bona setmana
    peto
    miq

    ResponSuprimeix
  16. M'agraden molt aquests bastonets i amb les teves fotos encara més. Quan passen unes hores es possen tous per la humitat que tenim a Barcelona, però son un vici.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  17. Eri,
    Madre mia... Se han quedado con un sapecto delicioso los bastonets! Ca en casa desaparecian en un minuto : ) La presentasion, fotos exelentes.

    Besitos

    ResponSuprimeix
  18. M'encanten aquest bastons, a l'hora del aperitiu son un vici!!!!!!!!
    M'encanta la foto!!!!!!!!!!!!
    Petoents

    ResponSuprimeix
  19. Veig que t'has decidit a fer anar la panificadora,eh?...
    Una molt bona idea, que segur copiaré,(amb el teu permis,es clar)
    Petonets

    ResponSuprimeix
  20. Qué ricos, si me pones ese cestito delante no dejo ni uno, me encantan. La foto preciosa.
    Besos

    ResponSuprimeix
  21. Què bons nena, a mi em dones aquesta cistella i al 1/4 d´hora ja no en queden.

    ResponSuprimeix
  22. Han de ser un vici de picar sense parar, no m'estranya que no durin ni dues hores, je je je...

    ResponSuprimeix
  23. No m'estranya que no durin gens! A mi m'agraden molt aquests bastonets i és això, començar i no parar!
    Petonets.

    ResponSuprimeix
  24. Elen...casi em perdu aquesta entrada, que xula...el cistellet es una pasada...
    sembla que hagui entrat en un forn.
    Petonets

    ResponSuprimeix
  25. t´´ agafo un, ummmhhh.... bon´´issims!! i el cistellet m´´agrada molt es molt xulo i original

    ResponSuprimeix
  26. Me encantan este tipo de palitos de pan...estos tengo que probarlos ya!
    Besitos y feliz lunes!

    ResponSuprimeix
  27. Para bastonear sin parar. Toda una perdición.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponSuprimeix
  28. DELICIOSOS E LINDOS BASTONETS,RECEITA PERFEITA!

    BEIJOS,
    ANDRÉA

    ResponSuprimeix
  29. ¿De estos bastones es imposible comerte uno solo, verdad?

    Abrazos y buena semana

    ResponSuprimeix
  30. Aquests bastons són un perill !!! de bici total!!

    ResponSuprimeix
  31. No seré pas jo qui digui que no. Que bons!!!! impossible menjar-ne un de sol.
    Petonets

    Alba
    eltallerdecuina

    ResponSuprimeix
  32. Nena........ ets una súper artista!!! aquests bastonets m'encanten!!! i com és que ara no tenen bastonets als forns de pa??? recordo quan de petita li donaven als nens... que es posaven perduts de pa!!! i com n'era de sa!!! ara, quan jo tingui fills, se'ls hi hauré de fer jo!!!! m'emporto la recepta per anar practicant....... jajajajaja

    ResponSuprimeix
  33. Són guapíssims, els faré a casa, en gaudirem MOLT tots!

    ResponSuprimeix
  34. Madre mi Eri, con el vicio que tengo yo con estos bastoncitos, me encantan!!!!!!!!!!!! Besos.

    ResponSuprimeix
  35. quin goig que fan, aquests bastonets! són un vici, si en començo a fer segur que no puc parar...

    ResponSuprimeix
  36. L'autor ha suprimit aquest comentari.

    ResponSuprimeix
  37. Aquests bastonets són un vici total!!! quan el meu xicot i jo anem a fer la compra sempre en mengem mentre passegem pel super!! jajajjaja!
    Però fets a casa...han d'estar boníssims!!
    Molts petonetsss

    ResponSuprimeix
  38. "fem un mos" Sión

    A casa no podria comprovar si s’estoven desapareixerien abans
    Petons

    ResponSuprimeix
  39. jo, no tinc panificadora ... pero tenen una pinta ...

    petonets

    ResponSuprimeix
  40. Aquests bastonets son d'aquells que comences i no pots aturar-te!

    ResponSuprimeix
  41. La oooola te estoy haciendo...son divinos,pero ese color me dejo muertaaaa...maravillosos y que fotoooo.

    Un besote

    ResponSuprimeix
  42. Oooooooooh me tienes con la boca haciendo agua.

    ResponSuprimeix
  43. Exacte! Qui pot dir que no a un bastonet d'aquests?

    M'agrada molt l'aparença i segur que està més que bo.

    És d'aquelles coses de les quals amb un de sol no n'hi ha prou.

    ResponSuprimeix
  44. Els bastonets són un vici!!! A mi sempre m'enganxen. ;) I els teus t'han quedat simplement perfectes! I quina presentació més bonica!! :)
    Petonets!

    ResponSuprimeix
  45. Nena quina pinta tenen aquests bastonets. Me l'ha guardo. M'ha encantat la recepta i les fotos estan dien: Menja'm!!!!

    Un petonet

    ResponSuprimeix
  46. Aquest estiu en vaig intentar fer però no em van quedar com volia, provaré de fer la teva manera, t'han quedat molt bonics!

    ResponSuprimeix
  47. sono assolutamente favolosi (come la torretta che sta sotto e che mi era sfuggita).sembrano venuti croccantissimi!

    ResponSuprimeix
  48. Eriiiiiiiiiiiii, me he quedado enamorada, qué chulada, me encantan los bastoncillos y las fotos me han maravillado, te felicito, chiqui!

    un besazo

    ResponSuprimeix
  49. Guauuu m'encanten aquests bastonets. FA temps que buscava una recepta per fer de semblants. T'han quedat genial i em xifla la pissarreta.

    ResponSuprimeix