Canapès

Aquests canapès tenen una avantatge, es poden tenir mig preparats un parell de dies abans i per aquestes festes al Nadal és una bona opció!

Són uns canapès molts vistosos per que combinen els colors i tots amb la mateixa forma de rotllet. També és una recepta molt versàtil que permet utilitzar diferents ingredients i combinacions.

Aquesta vegada he fet de 4 tipus:

Formatge, anxoves i olives
Formatge i prunes

Sobrassada i olives

Pinya i surimi

Ingredients:

Pernil dolç (que no sigui massa prim)

Sobrassada

Formatge per untar

Olives sense pinyol

Prunes

Anxoves

Pinya
Barretes de surimi

Pa de motllo

Mantega

Les quantitats de canapès dependrà de la mida del pernil dolç i del gruix que es tallin. Per a que us feu una idea, de cada rotllet, fet amb un pernil dolç de mida gran, en podeu treure uns 15 canapès.

Preparació:

Prèvia a l’elaboració dels canapès:

• Posar el pa de motllo un parell de dies abans a la nevera, així la molla no estarà tan flonja i quedarà perfecte en el moment de tallar-lo. Jo aquest cop em vaig oblidar i no van quedar massa bé...
• Agafar un tros de pernil en dolç i posar-lo al damunt de paper d’alumini. A sobre posar una capa de sobrassada, formatge o qualsevol altre ingredient que us agradi.

• En una broqueta, enfilar els altres ingredients: les olives, les prunes, el surimi, etc. i posar-los al damunt.
• Fer un rotllet i després enrotllar amb el paper d’alumini, prement a les puntes.
• Treure la broqueta i posar al congelador fins el moment de preparar els canapès.

Nota: Algunes vegades els he preparat amb dos dies d’antelació i queden igual.

Elaboració dels canapes:

• Preparar la base dels canapès amb el pa de motllo, tot tallant-lo a quadradets no massa petits per que aquest rotllets són grans.
• Posar la mantega al damunt, que ha d’estar a temperatura ambient.
• Treure els rotllets del congelador. Passats només uns 15 minuts ja estaran temperats i es poden tallar  molt bé amb un ganivet. Els rotllets s’han de tallar quan encara estan durs, si veieu que es descongelen, poseu-los de nou al congelador una estona.
• Treure el paper d'alumini del rotllet tallat i posar-lo al damunt de cada base dels canapes i guardar a la nevera fins el moment de servir.

Dedicada a la Conxita

Recomanacions:

Si utilitzeu productes que continguin molt líquid com la pinya, cal que estiguin ben escorreguts perquè sinó deixaran molt de suc en el canape i no quedarà bé.

Quan talleu els rotllets, vigileu que no els hi quedi cap trosset petit de paper d’alumini enganxat al rotllet.

Bon profit!