Aprofitant els quilos de carbassa que em van regalar! En crema la carbassa és especialment bona i més si le afegim llet de coco i romaní.
Ingredients:
1.300 g de carbassa
400 ml de llet de coco
Unes branques de romaní fresc
Sal, oli d'oliva i pebre
Preparació:
Pre escalfar el forn a 200º.
Pelar i tallar la carbassa a trossos regulars. Posar
en una plàtera del forn. Afegir un raig d'oli, sal, pebre i el romaní.
Coure 1 hora aproximadament, donant-li la volta de
tant en tant, fins que sigui cuita.
Posar en un bol, sense el romaní i afegir la llet de
coco calenta. Triturar fins deixar una crema ben fina. Rectificar de sal i pebre i servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada