Pastís de xocolata i fruits vermells

Aquest mes la caixa @Degustabox, com sempre ha estat una autèntica i bona sorpresa! He pogut tastar les infusions fredes de  Hornimans Fresh i són boníssimes i molt refrescants, a més de preparar-se en un no res. Molt recomenables!

Però també podem aporfitar-les per fer un pastís cremós de xocolata i fruits vermells. Si us animeu, aquí teniu la recepta!

Ingredients per a un motllo de 16-18 cm:

1 massa brisa

200 ml de nata per a muntar

150  g de xocolata negre Nestlé Postres   

7 sobres de fruits vermells Hornimans fresh 

1 fulla de gelatina

1 c/s de sucre glas

1 c/s de farina de panís

Uns fruits vermells

Preparació:

Pre escalfar el forn a 180º

Estendre la massa brisa sobre el motllo folrada la base amb paper de forn i punxar amb una forquilla. Cobrir amb paper de forn de nou i pressionar per que no es baixi el voltant durant la cocció. Omplir amb cigrons i retallar el que sobri.

Coure uns 15'. Retirar del forn i treure el paper de forn i els cigrons.

Tornar a coure uns 15' més aproximadament fins que quedi lleugerament torrada.

Posa a escalfar 150 ml de nata amb 4 sobre de fruits vermells. Quan arrenqui a bullir, parar el foc i deixar en infusió.

Posar a hidratar amb aigua freda la fulla de gelatina.

Passar la nata per un colador, pressionant els sobres de fruits vermells i tornar a posar de nou a escalfar. Sense que arrenqui a bullir, afegir la fulla de gelatina escorreguda amb les mans i remenar fins que es dissolgui. Afegir 125 g de xocolata picada i remenar fins aconseguir una crema. Deixar refredar una mica i posar-la a la massa brisa.

Guardar a la nevera un parell d'hores fins que agafi consistència i es refredi.

En un bol posar 50ml de nata amb 150 ml d'aigua i afegir 3 sobres de fruits vermells. Remenar i colar, pressionant els sobres. Posar a escalfar, afegir 1 c/s de sucre i remenar.  Quan sigui calenta, afegir la farina de panís i remenar constantment fins que espesseixi. Retirar, deixar refredar una mica i anar remenant de tant en tant.

Abocar sobre la crema de xocolata i deixar de nou a la nevera, unes 4 hores fins que la crema agafi consistència.

En el moment de servir, decorar amb uns fruits vermells i la resta de xocolata ratllada.

Aprofita l'ocasió per obtenir un descompte amb la teva Caixa @Degustabox. Amb aquest codi: W1QO1 el preu final serà de 9,99€ en comptes de 14,99€.

Visiteu a @Degustabox i deixeu que una sorpresa sigui un gaudir pel paladar. Aquí teniu els enllaços per a que doneu un cop d'ull: Web:  http://bit.ly/ZUMSLm. Facebook: http://on.fb.me/105fOQV y Twitter: http://bit.ly/15wZ3B3