Berlines amb xocolata

Ja és divendres i ens donarem un caprici amb unes Berlines banyades amb xocolata.  Delicioses!

Ingredients:

300 g de farina de força

150 g de farina

65 g de sucre

5 g de sal

10 g de llevat fresc

240 g de llet

1 ou M

20 g de mantega de porc

20 g de mantega

Oli suau d'oliva o de girasol

Per a la cobertura:

20 g de mantega de porc

125 g de xocolata negre Nestlé Postres

Ametlla granet (opcional)

Preparació amb panificadora:  (20 unitats aproximadament)

Posar els ingredients en el següent ordre: Ou, mantega de porc, mantega, llevat, llet, farines, sal i sucre.

Fer el programa d'amassar i llevar.

Retirar la massa de la cubeta. Posar una mica de farina sobre el marbre de treball i estirar-la amb un corró, deixant una massa d'un centímetre de gruix aproximadament.

Tallar amb un cèrcol d'emplatar i posar sobre un paper vegetal. Amb la massa sobrant repetir el procés fins acabar amb tota la massa. Deixar-les llevar una hora aproximadament, tapades amb un drap lleugerament humit.

Quan hagin doblat el volum, fregir en abundant oli i deixar-las daurades pels dos costats. Passar a un paper de cuina per a que absorbeixi l'oli.

Fondre la xocolata amb la mantega al microones. Encara en calent banyar-les amb la xocolata i posar-hi per sobre l'ametlla granet. Deixar refredar sobre una reixeta.